株式会社銚子丸

株式会社銚子丸は、寿司店を複数の業態で運営する外食企業である。主力の「すし銚子丸」に加え、「すし銚子丸 雅」「江戸前すし 百萬石」を運営する。「Standing 鮨 Bar Yasuke」「鮨Yasuke」「すし銚子丸Shinjuku」などのブランドも展開する。店舗型の飲食サービスに加え、出張回転寿司や出張寿司にも対応する。

食材は銚子港の地魚に限定せず、日本各地と海外からも調達する。銚子港から直送する魚は、さば、いわし、金目鯛など日によって変わるため、対象商品を店内のタッチパネルやデジタルサイネージで案内する。店名に含まれる「銚子港直送」は、取扱品の大半が銚子港産という意味ではなく、新鮮でおいしい食材を提供する企業使命を示す表現として位置付ける。複数の店舗ブランドと出張サービスを組み合わせ、利用場面に応じた寿司体験を提供している。