仙波糖化工業株式会社

仙波糖化工業株式会社は、加工食品の色・味・風味づくりを担う食品原料メーカーである。食品メーカー向け製品の開発・製造と、自社ブランド製品の開発・製造・販売を事業の柱とする。カラメル色素や焙焼製品、粉末茶、粉末醤油、粉末山芋、凍結乾燥野菜、コーンスープ、粉末ソース、味噌汁、小麦粉加工品、冷凍山芋、冷凍和菓子など、加工食品の素材と食品添加物を製造販売している。

製法面では、カラメルに用いる焙焼に加え、液状原料を霧状にして粉末化するスプレードライ、加熱ドラム上で乾燥させるドラムドライ、凍結原料を真空・低温で乾燥させるフリーズドライを使い分ける。冷凍分野では山芋の風味、色合い、粘度、衛生状態を確認して急速凍結する。原料から加工・製品までの各工程を監視し、官能、栄養成分、物性、微生物、微量成分の分析試験で品質を確かめる体制も備える。