株式会社トリドールホールディングス

株式会社トリドールホールディングスは、飲食業を中心とする傘下子会社の経営管理を担う持株会社である。店舗やブランドの運営は株式会社丸亀製麺、株式会社KONA’S、株式会社肉のヤマ牛、株式会社トリドールジャパンなどの事業会社が担当する。

グループは、セルフ形式の讃岐うどん専門店「丸亀製麺」を中核に、ハワイアンカフェ「コナズ珈琲」や焼肉丼専門店「肉のヤマ牛」を展開する。さらに、とんかつ・かつ丼店「豚屋とん一」、米線を使うヌードル店など、食を中心とする複数の業態を国内外で展開する。丸亀製麺では店内製麺と打ちたて・茹でたての提供、各ブランドではオープンキッチンや手づくり・できたてを重視した店舗運営を特徴とする。持株会社がグループ全体の経営方針と資源配分を管理し、国内外の事業会社が地域や業態に応じた出店、商品開発、店舗運営を担う構成である。