株式会社ゼネラル・オイスター

株式会社ゼネラル・オイスターは、牡蠣事業を担う企業グループの企画・管理・運営を行う純粋持株会社である。同社グループは全国でオイスターバーを運営し、牡蠣の生産、浄化、販売までを一貫して管理する。

事業の流れは、牡蠣を生産する段階から、食用に適した状態へ浄化する段階、商品として販売する段階までを含む。さらに、オイスターバーを顧客との飲食接点として運営する。牡蠣を扱う工程と店舗運営を同じグループ内でつなぐ構成である。

主体を整理すると、株式会社ゼネラル・オイスターは持株会社としてグループ全体を管理し、オイスターバー運営や牡蠣の生産・浄化・販売はグループの事業として展開される。親会社自身がすべての現場業務を直接担うとの意味ではなく、グループ各社を通じて一貫した牡蠣事業を形成している。持株会社として各事業の連携を支える。